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sábado, 17 de julho de 2010

Docinhos

Quem é que não gosta de um docinho???? Ainda mais Cup Cakes que são um charme e deliciosos! Aqui estão alguns modelos de decoração que encontrei no Google e uma receitinha que fiz em casa e fica muuuito bom! Vou colocar aqui também as fotos dos que eu fiz pra vocês verem!
Algumas fotinhoooos!

Esse é o mais gracinha de TODOS!!

Esse é pra quem é apaixonada! Tem camisetas, pingentes pra celular e muito mais!

Fofo demais!

Romântico! Perfeito pro namoradooo!

Váááários modelos!! Tudo de bom!!

Esse é o Cupcake da Princesa! Na verdade só usei a receita da massa e comprei pasta americana pronta. Fica muito bom!!

Bolinhos de baunilha – pode ser feito com até dois dias de antecedência

3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá rasa de fermento
pitada de sal
50g manteiga em temperatura ambiente, cortada em pedacinhos
1 ovo
1/4 xícara de leite
gotas de baunilha
1. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque 5 forminhas de papel nº0 em uma forma para muffins.
2. Na tigela da batedeira, misture a farinha, açúcar, fermento e sal. Misture bem.
3. Em outra tigela, misture o leite, os ovos e a baunilha. Reserve.
4. Coloque os pedacinhos de manteiga na mistura de farinha e bata em velocidade baixa até virar uma farofa. Os maiores pedaços de manteiga não deverão ser maiores que ervilhas.
5. Com a batedeira ligada, acrescente a mistura de leite aos pouquinhos. Bata somente até ficar homogêneo.
6. Distribua a massa entre as forminhas preparadas. Leve ao forno por mais ou menos 15 minutos, ou até o palito sair seco quando espetado nos bolinhos. Deixe esfriar sobre uma grade antes de proceder com a montagem.

Creme de Confeiteiro – pode ser feito com 1 dia de antecedência
1 xícara de leite
2 gemas
1/4 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de maizena
Essência de baunilha (eu usei 1/2 colher de chá)
1 colher de sopa de manteiga
Numa panela pequena, antiaderente, leve o leite ao fogo até aquecer bem, mas não deixe ferver. Enquanto isso, bata bem as gemas com o açúcar e a maizena, até ficar branquinho.
Misture metade do leite quente com as gemas batidas e mexa bem, até dissolver. Passe tudo para a panela do leite e leve ao fogo médio/ baixo, mexendo sempre, até engrossar. Tire do fogo e misture a manteiga e a baunilha muito bem.
Passe o creme para uma tigelinha e coloque um plástico em contato com a superfície, para não formar película. Deixe esfriar muito bem para utilizar.
Calda de rum – pode ser feito com até uma semana de antecedência e quardado em geladeira
1/4 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de rum
Numa panela pequena, junte a água e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Deslique o fogo e junte o rum. Utilize frio.
Para a montagem bolinhos
creme de confeiteiro
calda de rum
200ml creme de leite fresco
1 colher de sopa de açúcar
geléia de framboesa
400g de marzipan
corante verde (bem pouquinho)
corante rosa para as florezinhas, ou flores naturais para decorar